Przepis na pierniczki świąteczne

Pierniczki świąteczne - Jak upiec ?

Składniki:

• 1 kg – 1,5 kg mąki pszennej (wyrabiając ciasto, dodać tyle mąki by ciasto nie kleiło się do rąk)
• 2 kostki masła (400g)
• 4 opakowania przyprawy do pierników
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 8 łyżek kakao ciemne
• 1 mały słoik miodu (400-450g)
• 2 szklanki cukru
• 1 paczka proszku do pieczenia (na 1 kg. Mąki)
• 4 jajka
• 4 żółtka

Sposób przyrządzenia: 

Masło, miód, cukier, kakao, przyprawy do piernika połączyć w garnku, topić na małym ogniu, mieszając  zagotować.

Następnie wystudzić, do letniej masy dodać żółtka i jajka. Stopniowo dodawać proszek do pieczenia i mąkę, zagniatać ciasto piernikowe tak by nie kleiło się do rąk, następnie rozwałkować (grubość ok. 0,5 cm - wg. uznania) i wyciskać foremkami pierniczki.

Etapami piec pierniczki na blaszce wyłożonej papierem (papier cienko nasmarować masłem) przez 6 minut w piekarniku nagrzanym do 200° C z funkcją termoobiegu.

Wystudzone pierniczki udekorować lukrem, cukierkami wg. uznania.  

Lukier 

Sparzyć dwa jajka, oddzielić białka od żółtek.

Ubić dwa białka na sztywną pianę, ubijając stopniowo dodawać cukier puder (ok. 180 - 200 g. ilość wg. uznania) do uzyskania bardzo gęstej konsystencji. Następnie lukier przełożyć do rękaw cukierniczego, zrobić malutki otwór i dekorować pierniczki.

Pierniczki można od razu zajadać są miękkie i pysze. Z podanej ilości wychodzą dwie duże miski pierniczków. SMACZNEGO